Arqueología Musical

Proyecto Europeo Arqueología Musical. Investigadores del Área de Música de la Universidad de Valladolid (UVa), en España, participan en un proyecto del Programa Cultura de la Unión Europea sobre arqueología musical denominado EMAP (European Music Archaeology Project) que conjuga investigación científica, divulgación y creación artística y musical con el objetivo de poner en valor el patrimonio musical de los distintos pueblos y culturas que habitaron en el actual continente europeo.

arqueologia-musical3

El consorcio del proyecto, que tiene una duración de cinco años (2013-2018), está formado por diez universidades y centros de investigación, administraciones públicas e instituciones artísticas y musicales europeas de siete países (Italia, Chipre, Alemania, Suecia, Austria, Reino Unido y España), entre ellas la Universidad de Valladolid como único socio español. No obstante, la iniciativa cuenta con otros 24 partners asociados entre los que se encuentran otras entidades españolas como el Museo Arqueológico Nacional (MAN), la Asociación para el Estudio Experimental de la Cerámica Arqueológica (AEECA), el Museo Numantino, la Fundación Joaquín Díaz o el Museo de la Ciencia de Valladolid.

Como explican los investigadores de la Universidad de Valladolid Juan P. Arregui y Raquel Jiménez, se trata de la primera vez que se desarrolla un proyecto subvencionado de estas dimensiones que tiene como núcleo central la arqueología musical, una disciplina que se ocupa del estudio de los vestigios de actividad musical en la Prehistoria y la Antigüedad, como son los restos arqueológicos de instrumentos musicales, evidencias iconográficas o fuentes escritas. Para ello, se necesita de la colaboración de especialistas de diversas áreas como la arqueología, la musicología, la acústica y la filosofía.

arqueologia-musical

En el marco del proyecto, coordinado por la Comune di Tarquinia (Italia), el papel de la UVa se centrará en la parte de investigación y difusión de resultados de carácter científico. En concreto, como detallan los investigadores, el objetivo es “revalorizar el patrimonio organológico musical de la península Ibérica y situarlo dentro del contexto europeo, así como realizar réplicas de instrumentos musicales».

Éstas réplicas de alta calidad, junto con otras fabricadas por las demás universidades y centros de investigación del EMAP, serán objeto de una exposición itinerante titulada ‘ARCHÆOMUSICA – Exploring the Sounds and Music of Ancient Europe’ (Explorando los sonidos y la música de la antigua Europa), en la que se mostrará la diversidad de la investigación sobre arqueología musical en el continente, cómo es la fabricación de instrumentos antiguos o juegos y actividades experimentales en torno a estos instrumentos y sus sonidos, de forma física y virtual. La exposición recorrerá diversos lugares del continente entre junio de este año, 2016, y mayo de 2018, y realizará una parada en el Museo de la Ciencia de Valladolid entre febrero y mayo de 2017.arqueologia-musical2

Paralelamente a la exposición, el proyecto ha creado una serie de materiales educativos y didácticos dirigidos a escolares. En colaboración con la ilustradora vallisoletana Raquel Aparicio, el equipo de la Universidad de Valladolid trabaja en un cuento infantil divulgativo sobre arqueología musical, protagonizado por una niña que puede viajar en el tiempo y conocer instrumentos musicales de diferentes culturas gracias a una bramadera (un instrumento musical que existe desde el Paleolítico) mágica.

También se está realizando un documental (a cargo del Royal Conservatoire of Scotland) con entrevistas a científicos y visitas a yacimientos arqueológicos, museos y laboratorios en el que se podrá visionar todo el trabajo de investigación asociado al proyecto, cómo es la reconstrucción de procesos productivos y la fabricación de las réplicas de instrumentos.

Por otro lado, EMAP organiza otro tipo de eventos de difusión a nivel científico y finalmente, el proyecto tiene una perspectiva artística con la organización de distintos eventos musicales, como conciertos y talleres. En este sentido, se grabarán CDs de tipo artístico (con creaciones nuevas contemporáneas a partir de instrumentos reconstruidos) y otros de carácter científicos en los que se explorarán las posibilidades acústicas de los instrumentos, los métodos de ejecución, etc.

El Área de Música de la UVa realiza estudios de materiales arqueológicos musicales de cualquier cultura ibérica, desde el Paleolítico hasta la actualidad, aunque en el contexto de EMAP “se están investigando y fabricando réplicas del proceso productivo exacto de instrumentos de cerámica de varios periodos, como de la Edad del Hierro, las trompetas numantinas del siglo II antes de Cristo, un patrimonio muy interesante que apenas estaba investigado, o los tambores de cerámica de Al Andalus, de los que se dispone de más de un centenar de piezas que han sido objeto de escasos estudios», apuntan Juan P. Arregui y Raquel Jiménez.

El primer paso en estos estudios es la identificación de los instrumentos musicales hallados en los yacimientos arqueológicos, su clasificación y catalogación. Posteriormente, se realizan análisis de los vestigios (empleando fotografía arqueológica, dibujos, planos, y estudios de materiales, procesos productivos, huellas de uso o dataciones) y trabajos musicológicos, investigando su funcionamiento acústico y uso musical.

En este sentido, la arqueología experimental es una parte fundamental del proceso de investigación, ya que a partir de los estudios arqueológicos y musicológicos es posible reconstruir el proceso productivo de los instrumentos y crear, gracias a la ayuda de alfareros tradicionales, réplicas funcionales que permiten probar sus capacidades acústicas y musicales. Estas reconstrucciones posibilitan conocer otros aspectos como las escalas musicales empleadas o los timbres que escucharon nuestros antepasados.

También las fuentes escritas, como las disponibles en Grecia o Roma, las representaciones de músicos e instrumentos (iconografía) o el estudio de la música y los instrumentos tradicionales o de otras culturas ofrecen información clave para entender muchos de los restos arqueológicos.

Fuente: UVA/DICYT)

Cerveza china con receta secreta de 5.000 años

Cerveza china con receta secreta de 5.000 años. Una nueva investigación revela una receta de cerveza china de 5.000 años y muestra datos que proporcionan la primera evidencia directa de la producción de cerveza, lo que demuestra que una avanzada técnica de fabricación de cerveza se estableció en China hace unos 5.000.

Cerveza china

Por primera vez, hasta donde sabemos, somos capaces de identificar la presencia de la cebada en los materiales arqueológicos de China mediante la aplicación de un método recientemente desarrollado sobre la base de la morfometría de fitolitos, precediendo restos macrobotánicos de cebada. El método distingue con éxito los fitolitos de cebada autóctonos de China.

Las vasijas de cerámica de Mijiaya revela la primera evidencia directa de la fabricación de cerveza china, basada en el análisis del almidón, los fitolitos y los residuos químicos. Los datos revelan una receta de cerveza sorprendente en el que el mijo sorgo (Panicum miliaceum), cebada (Hordeum vulgare), las lágrimas de Job (Coix lacryma-jobi) y algunos tubérculos fueron fermentados juntos. Los resultados indican que en China estableció una tecnología avanzada de fabricación de cerveza mediante el uso de herramientas especializadas y la creación de condiciones favorables para la fermentación hace alrededor de 5.000 años.

Cerveza china

Hasta ahora, el más antiguo registro escrito de la cerveza en China aparece en unas inscripciones de oráculo en hueso de finales de la Dinastía Shang hace cerca de 3.000 años, en las que se indicaba que los antiguos chinos utilizaban granos malteados como mijo, cebada y trigo como principales ingredientes en la elaboración de la cerveza.

Sin embargo, algunos estudios plantean la hipótesis de que la tradición Shang de fabricación de cerveza tuvo sus orígenes en el período neolítico Yangshao de entre 5.000 y 7.000 años de antigüedad, cuando las aldeas agrícolas a gran escala se establecieron en el valle del río Amarillo.

Cerveza china

En el nuevo estudio, los investigadores excavaron dos fosos subterráneos que datan de entre 3.400 y 2.900 a.C. en Mijiaya, un sitio arqueológico cerca de un afluente del río Wei en el norte de China.

En los fosos se recuperaron tres tipos de recipientes: ollas de boca ancha, embudos y ánforas jiandiping, las cuales tenían residuos amarillentos en su interior.

Las formas y estilos de los recipientes indican que fueron utilizados en tres etapas distintas en el proceso de elaboración de cerveza: elaboración, filtración y almacenamiento, informaron los investigadores en la revista estadounidense Proceedings of the National Academy of Sciences.

Curiosamente, cada uno de los fosos también contenía una estufa de cerámica, la cual podía servir como equipo de calefacción para calentar los granos machacados en la elaboración de la cerveza.

Cerveza china

Cerveza China con ingrediente inesperado

El análisis morfológico de los granos de almidón y de los fitolitos dentro de los artefactos reveló mijo, cebada, lágrimas de Job y tubérculos, dijo Jiajing Wang de la Universidad de Stanford, quien dirigió el estudio.

Algunos granos de almidón tienen muestras de daños que corresponden precisamente a los cambios morfológicos desarrollados durante el malteado y machado observados en sus propios experimentos de elaboración de cerveza, dijo Wang.

Cerveza china

En algunos artefactos también encontraron la presencia de oxalato, un subproducto en la elaboración de cerveza, lo que apoya aún más su uso como recipientes para elaborar cerveza.

[pullquote]»Nuestros datos ofrecen la evidencia directa más antigua de la producción de cerveza China, lo que muestra que la técnica avanzada de elaboración de cerveza se estableció alrededor de hace 5.000 años»[/pullquote]

«Nuestros datos ofrecen la evidencia directa más antigua de la producción de cerveza in situ en China, lo que muestra que la técnica avanzada de elaboración de cerveza se estableció alrededor de hace 5.000 años«, escribieron Wang y sus colegas en el artículo.

Wang contó que el descubrimiento de la cebada en tales artefactos fue una sorpresa para los investigadores.La cebada era el ingrediente principal para la fabricación de la cerveza en otras partes del mundo, como en el antiguo Egipto, dijo, y la planta de cebada podría haberse extendido hasta China junto con el conocimiento de su uso especial en la fabricación de cerveza.

«Es posible que cuando la cebada se introdujo desde el oeste de Eurasia en la Llanura Central de China, que venía con el conocimiento de que el grano era un buen ingrediente para la fabricación de la cerveza «, dijo Wang. «Por lo tanto, no sólo fue la introducción de un nuevo cultivo, sino también los conocimientos asociados con el cultivo.»

El estudio también incluyó a Li Liu de la Universidad de Stanford, Terry Ball de la Universidad Brigham Young y Fulai Xing del Instituto de Arqueología de la provincia de Shaanxi.

Además, la identificación de residuos de cebada en los artefactos de Mijiaya representa la evidencia más antigua conocida de la cebada en China, lo que retrasa la aparición de ese grano en el país en cerca de 1.000 años, indicaron.

cerveza-china-5000-anos-04

La cebada fue domesticada por primera vez en el oeste de Eurasia y después fue introducida en China, cabe suponer que por la estepa de Asia Central, pero el momento y naturaleza de la adopción inicial del cultivo en China aún no se entiende del todo.

El nuevo estudio indica que el cultivo se pudo haber utilizado como un ingrediente en la elaboración de cerveza mucho antes de convertirse en un alimento agrícola básico.

«La producción y consumo de cerveza Yangshao pudo haber contribuido a la aparición de sociedades jerárquicas en la llanura central, región conocida como ‘la cuna de la civilización china'», indicó en el artículo.

Fuente